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烤
烤蛋糕 模型
烤戚風蛋糕或海綿蛋糕~可以用加用一般的鍋子嗎?我沒買蛋糕模~只用家裡的鍋子~烤出來的蛋糕都濕濕的!是鍋子的問題嗎?還是我烤的時間不夠長!!(我考的是戚風--有打發.也沒消泡)
一般家裡的不銹鋼鍋因為比較厚
導熱可能沒有蛋糕模型(鋁合金)好
所以烤的時候爐溫及時間都要增加
烤箱也要先預熱到足夠的溫度
蛋糕表面溼溼的
或用竹籤插入會沾到濕料
都表示還沒烤的很熟
我也有用過一般不銹鋼鍋子烤
真的比較困難
加油一定會成功。
參考資料 自己的經驗
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