牛肉

請問有誰會燉牛肉 香辛料那種的

請問你們牛肉都怎麼燉的 我燉的都是醬油和白蘿蔔 紅羅蔔一般滷肉滷包 可是我想要噸的是有中藥香的而不是五香的味道誰可以教我燉 而且我牛肉老老的
牛肉要清燉跟紅燒兩種

如果是很新鮮的牛肉用牛骨湯穿燙最好吃囉以下提供你兩種煮法清燉牛肉湯:材料:牛蕃茄4顆

洋蔥一顆

牛油一塊切細條或丁

牛骨

(傳統市場賣台灣牛的有附送牛骨牛油)八角

草果

回香

甘草

不想麻煩可以用店家送的魯包也行

蔥花香菜少許

牛肉(選自己喜歡吃的部位)3斤

紅白蘿蔔各一條要放馬鈴薯也行作法:將蕃茄劃上刀口以滾水煮5分鐘後放進冷水中去皮

牛肉切塊穿燙

洋蔥紅白蘿蔔切丁

起乾鍋放進香料熱烘出香味後放進魯包袋中

再放少許的油將牛油條丁放進去炸油

等牛油呈金黃色時

將牛油的渣撈起

放進洋蔥

炒到變軟

再放進去皮後搗碎的蕃茄

翻炒一下再倒進另一鍋加水煮牛骨牛肉的湯鍋中一起煮

同時放進香料包與紅白蘿蔔

煮滾轉小火煨30分鐘關火悶個10分鐘讓他回火後調味就OK

吃的時候再灑上蔥花香菜增添香味紅燒牛肉:材料:1.牛腱子3巾

牛油一塊

牛骨蔥一小把

洋蔥一顆辣豆瓣醬3大匙

蒜頭4兩

香料同上

或店加送的魯包兩包

醬油一碗冰糖二匙作法:起乾鍋烘香料到出味回裝回魯包袋

加點油將牛油條下鍋炸出牛油

另起一湯鍋煮牛骨香料包與洋蔥整顆去皮放進去

牛油炸好後將油渣撈出放進牛骨鍋中熬

牛腱子穿燙後切塊或縱向對切後切寬片

牛油鍋中放進蒜頭3/2的蔥段及辣豆瓣醬一起翻炒出香味後

將牛肉放進鍋中炒3~5分鐘後

撈起牛骨鍋中的油渣及牛骨

將炒好的牛肉整鍋倒進去大骨湯中熬煮至滾後轉小火放進冰糖及醬油

小火悶煮35分鐘後調味

撈出蔥段蒜洋蔥等食材後

就可以煮麵了

依個人喜好寬麵細麵拉麵

煮好後將紅燒牛肉加進麵碗中灑上蔥花加以小白菜就可以吃了。

個人比較喜歡把小白菜改成韭菜段風味更佳~你可以試試小火煨煮才不會讓牛肉變的材材的不好吃~~~
Hi 你好上次吃過這一家的水餃很好吃

口味有17種

可以黑貓低溫宅配到府。

我吃過 竹筍鮮肉餃、南瓜鮮肉餃、鮮蝦韭黃鮮肉餃、花枝芹菜鮮肉餃很優喔

推薦給你。

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